1/ Thế nào là một người ăn chay và tại sao người ta thường chọn để trở thành một người ăn chay?

Một người ăn chay là một người không ăn thịt, thịt các loại gia cầm hay cá. Trong một định nghĩa tổng quát, có nhiều loại ăn chay, chẳng hạn như nhóm ăn chay tiêu thụ sản phẩm từ sữa và trứng, nhóm ăn chay chỉ tiêu thụ sản phẩm từ sữa, nhóm dùng trái cây (chỉ dùng cây trái, những loại đậu và hạt), nhóm ăn chay ròng (chỉ dùng những sản phẩm không bắt nguồn từ động vật), dùng những loại thức ăn không phổ biến, nấu chín, chế độ ăn chỉ toàn rau và ngũ cốc, không xử lý bằng hóa chất…Một số người ăn chay cũng tránh dùng các loại rau củ có vị nồng cay như hành và tỏi. Có nhiều lý do đáng thuyết phục để theo một chế độ ăn chay tịnh. Một vài lý do thông thường bao gồm các vấn đề về sức khỏe, quyền bảo vệ động vật, các vấn đề về đạo đức, môi trường, tôn giáo và tâm linh.